酸豆角炒鸡胗

作者： Nicole的生活书

酸得有理的超级开胃下饭菜

用料

• 鸡胗 250g
• 酸豆角 2根
• 红椒 1个
• 尖椒 1个
• 青蒜 1根
• 葱 1根
• 小米椒 2个
• 蒜 4瓣
• 姜 1小块
• 料酒 1大勺
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 少许

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

步骤 2

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

步骤 3

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

步骤 4

加入腌制好的鸡胗

步骤 5

炒至变色后，加入酸豆角

步骤 6

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

步骤 7

加入青红椒

步骤 8

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

酸豆角炒鸡胗的小贴士

心得分享： 1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净； 3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

菜谱创建时间：2011-08-26 12:50:32