炸酱意大利面

作者： 大菜的美食物语

用料

• 葱伴侣豆瓣酱 4汤匙（60ml）
• 意大利面 200克
• 猪肉馅 150克
• 番茄 1个（中等大小）
• 干香菇 3朵
• 开水 半碗
• 姜末 5克
• 蒜末 10克
• 油

炸酱意大利面的做法步骤

步骤 1

意大利面、番茄、六月鲜豆瓣酱、猪肉馅

步骤 2

提前将干香菇洗净，用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水留着待用

步骤 3

番茄洗净去皮切成小丁待用

步骤 4

炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来

步骤 5

炒酱的时候可以同时煮意大利面，锅中放入适量水烧开，放入意大利面按照包装上的说明煮熟

步骤 6

在肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软

步骤 7

加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀

步骤 8

加入半碗水（泡香菇的水），搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中，再浇上肉酱即可，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以

炸酱意大利面的小贴士

1、葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱，是以黄豆为主料，和四川的郫县豆瓣不一样。 2、在炸酱的时候加入番茄丁可以调节酱的咸味，还可以增加酸甜的味道，大家可以试试。

菜谱创建时间：2011-08-16 19:41:17