用APP打开
转化糖浆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

转化糖浆

12.3万人浏览 1.7万人收藏 1126人做过
APP中查看更多做法
大菜的美食物语

转化糖浆的用料

转化糖浆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅,把砂糖放入锅中加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热,不用搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,注意不要搅拌,因为搅拌容易使糖粘在锅壁形成结晶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火慢慢熬煮,煮的时间越长,糖浆的颜色越深

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖浆熬到深琥珀色时,大约需要40分钟-60分钟,就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火等糖浆冷却后,找一个干净无水无油的密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用

转化糖浆的小贴士

1、熬煮糖浆要用不锈钢锅、玻璃锅或者搪瓷锅之类,因为有酸性物质不要用铁锅、铝锅。 2、在熬煮糖浆的整个过程中都不要搅拌,因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶。 3、熬糖浆的时候要用小火慢慢熬煮,使水分挥发,如果火太大糖浆很快就会变稠,但颜色还不够深,做出的月饼上色就不会好。 4、熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用,放置时间长效果更好,不会变质。

菜谱创建时间:2011-09-20 13:34:55
换个做法