Tender Margaret

作者： 维克吃素

原版的鸡尾酒是这样调滴：一份青柠汁+二份Tequila+一份橙味力娇酒，和冰块一起摇匀。 据说是1949年洛杉矶调酒师约翰·狄勒沙，以不幸死于流弹的女友之名为这杯鸡尾酒命名。 要做斋素版的，首先要选择Tequila口味的替代品。Tequila是用龙舌兰草（有点像仙人掌）为原料制造的，有一些刺激味。加上这款酒带有一些痛苦的故事。我想到将就用青柠挤外汁的外壳，还不浪费。同样是绿色，质地差不多的植物态，一点点涩味去代表那伤感。

用料

• 青柠汁 一份
• 青柠皮 二份
• 鲜橙多 一份
• 冰
• 盐

Tender Margaret的做法步骤

步骤 1

一份青柠汁+二份青柠皮（加矿泉水用搅拌机打浆）+ 一份鲜橙多（建议用鲜橙多，或者用橙味香精+糖。没有糖分，会特别酸

步骤 2

当然可以根据自己嗜糖口味少加多加都行，我自己加很少。但是加多些外观会更接近原版一些）。然后加冰调匀

步骤 3

家中自制因为没有调酒器，可以用金属保温杯代替，个人觉得用金属容器调才有那种资深的味道

步骤 4

然后选鸡尾酒杯，没有就找个漂亮杯子代替吧。但是鸡尾酒杯壁比较薄，做盐圈好看N多倍

步骤 5

在杯口及外沿沾点青柠汁。把盐（本来是海盐好，井盐太咸了，但是辐射嘛没办法）撒在纸上，倒扣杯口在上面，就沾上一圈啦。就是那个问题，厚壁杯沾出来比较丑

Tender Margaret的小贴士

虽然已经没有龙舌兰草的毒性了，但是盐也是很好的调味，你想想那清香+酸+涩+甜+咸，就是一首抒情歌呀。

菜谱创建时间：2011-08-17 08:47:07