红枣核桃戟的做法

红枣核桃戟

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

红枣核桃戟的用料  

红枣核桃戟的做法步骤

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  • 红枣干去核后切成碎块,倒入朗姆酒浸泡1小时以上备用

  • 核桃仁烤箱加热(180度约10分钟)后晾凉掰碎备用

  • 水果条模具内壁抹油后贴油纸做好防粘处理

  • 黄油室温软化加入细砂糖用电动打蛋器搅打

  • 搅打至黄油颜色变浅,细腻软滑

  • 分次加入蛋液,每次蛋液搅拌至被黄油全部吸收后再加入下一次

  • 加入过筛的粉类,盐,香草精,浸泡好的红枣干,核桃仁搅拌

  • 将其搅拌成无干粉状无颗粒的面糊

  • 倒入模具中,用刮刀抹平(中间略凹)后入烤箱烘烤后取出立即脱模制作完成(烘烤火力:175度中下层40分钟左右)

红枣核桃戟的小贴士

1、蛋糕中添加干果类必须事先熟制,不要把生的干果直接加入,如撒在蛋糕表面的话则没有关系
2、水果条模具材质属于阳极处理,在烤制前要做防粘处理,或者内壁涂油撒粉,或者使用油纸垫衬,使用油纸前可以在内壁抹少量黄油,以以使其服帖

菜谱创建时间:2011-08-14 09:50:43
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