茄汁蝴蝶面

作者： 金山茶

用料

• 蝴蝶面
• 西红柿
• 鸡蛋
• 玉米油
• 姜
• 蒜末
• 盐
• 葱花

茄汁蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香

步骤 2

放入切好的西红柿翻炒出汁

步骤 3

填入适量清汤大火烧开

步骤 4

放入蝴蝶面后，盖上锅盖转中小火煮至蝴蝶面软烂

步骤 5

撒上葱花就盛出来了

步骤 6

再煎个蛋盖在面上就欧啦

茄汁蝴蝶面的小贴士

此款面简单的不能再简单了，没有加更多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，蝴蝶面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。这个西红柿是老爸自己种的，刚成熟了几个，就都给我们拿来尝鲜了，味道比市场卖的不知好多少倍！ “头伏饺子二伏面”，我们家也算按了习俗了。儿子要出远门，我前一天晚上给包了饺子践行，老一辈的人都讲究什么“进门饺子出门面”的，反正我是给儿子既吃了饺子也吃了面，啥都不差啦！

菜谱创建时间：2011-07-27 10:03:11