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薏仁玉米炖冬瓜的做法
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薏仁玉米炖冬瓜

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作者: 慈实
慈实

薏仁玉米炖冬瓜的用料

薏仁玉米炖冬瓜的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去籽削皮,切成方块

步骤 2

胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块

步骤 3

玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块

步骤 4

把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1小时

步骤 5

1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用

步骤 6

取汤碗,放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜,倒入步骤6素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。取出即可

薏仁玉米炖冬瓜的小贴士

在我们日常食用的蔬菜中,富水蔬菜是很多的,其突出特点是含水量高。一般地说,瓜类、鸡毛菜、大白菜等,属于富水蔬菜。在富水蔬菜中,最值得推荐的是瓜类蔬菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首,接下来分别为:黄瓜、金瓜、菜瓜、佛手瓜和丝瓜、南瓜、苦瓜。在瓜类中所富含的水是具有多种营养成分的水,是经过多层生物膜、多次过滤形成的,是地地道道的天然、洁净、营养、具生物活性的水,是市场上任何“纯净水”所无法比拟的。 冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的食品,其含有比较丰富的丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,有很好的减肥效果,故有“减肥瓜”之美称。 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢仁衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使纸内淀粉、糖转化为热量,而不转化成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 冬瓜在保存时需要注意,不要碰掉冬瓜上的白霜及碰伤瓜体,冬瓜上的白霜能防止外界微生物侵害和减少瓜肉水分蒸发,对冬瓜有保护作用,如果白霜被碰掉,冬瓜的保存时间就会缩短。其次不要把冬瓜放在潮湿的地方,因为冬瓜本身怕潮,受潮后易于腐烂变质。最后要注意不要把冬瓜放在温度过高的地方,应存放在凉爽通风处。

菜谱创建时间:2011-07-15 10:55:34
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