麻辣卤鸭翅

作者： apple爱自己

用料

• 风味豆豉
• 鸭翅
• 老姜
• 花椒
• 山楂干
• 八角
• 干辣椒
• 孜然
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 芝麻油
• 白糖
• 芝麻

麻辣卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

【准备】

步骤 2

鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水

步骤 3

煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水

步骤 4

调汁：盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖

步骤 5

孜然跟干辣椒磨粉

步骤 6

【制作】

步骤 7

锅中放老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒

步骤 8

加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟

步骤 9

放入鸭翅

步骤 10

盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味

步骤 11

连卤汁一起盛出，晾凉即可啃了

麻辣卤鸭翅的小贴士

香辣口味的制作： 1、卤好的鸭翅放磨好的孜然辣椒粉。 2、放白芝。 3、拌匀。 小提醒： 1、放鸭翅之前，卤汁先煮上一会儿。 2、鸭翅也可以剁成两段卤。 3、香料自己看着放，桂皮香叶都可以。 4、卤汁可以留着放冰箱，下次卤的时候再用。

菜谱创建时间：2011-07-13 09:12:46