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巧克力小餐包的做法
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巧克力小餐包

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

巧克力小餐包的用料

巧克力小餐包的做法步骤

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步骤 1

高筋面粉、可可粉、细砂糖、酵母混合均匀,加入水和鸡蛋揉匀

步骤 2

把面团揉到略出筋,加入黄油揉面,直到黄油和面团全部吃合

步骤 3

加入盐继续揉面,直到面团表面光滑,能拉出透明的筋为止

步骤 4

面团滚圆,放入干净的深盆里,表面盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至面团二倍大。(夏天放室温就可以了)

步骤 5

发酵完成,取出面团排气,称量后平均分割成九份

步骤 6

面团分别滚圆,收口朝下,排入模具中,表面继续盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵

步骤 7

发酵接近完成时开始预热烤箱180度,面团表面用喷壶喷少许水

步骤 8

放置烤箱中下层,用180度烤焙25分钟即可

巧克力小餐包的小贴士

水量大的包就是软,我掰得毛毛糙糙,但是超好吃,我准备减点水再整个吐司! 这个糖量是吃不出甜味的,喜欢吃甜的盆友请加多些糖,感角35-40克左右差不多。这一小块有点矮。 这样四个要8块钱,我做这九小个,溜溜就18块钱摆在那里,啥也不说了,做面包的都懂的,即使是用进口可可粉也不用这么贵! 所以说,买个烤箱吧,折腾起来,这面包多简单啊,是吧?而且成本根本不用这么高,自己做的又卫生健康,对吧?(拉人下水的感觉很好)

菜谱创建时间:2011-07-12 11:50:28
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