大碗长豆角

作者： 菜菜的食摄空间

赫赫有名的一道湘菜

用料

• 长豆角 一把
• 蒜粒 20粒
• 剁辣椒 2勺
• 肉馅 2两
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 生抽

大碗长豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角洗净了，放在水里焯一下，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，捞出沥干

步骤 2

肉馅放少许淀粉，料酒腌20分钟

步骤 3

大蒜剥好了，大的蒜粒就用刀轻拍一下，好入味

步骤 4

锅里放油，滑入肉馅，炒至变色后捞出来

步骤 5

锅里放油，放入大蒜粒，用油煎金黄了，放入豆角炒至遍都变成虎皮后，放入剁辣椒，料酒、盐、生抽，肉馅，继续翻炒，汤汁收干后出锅

菜谱创建时间：2011-08-13 15:03:31