鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,顺着一个方向搅拌至起胶
茄子洗净切片,每2片中间切2/3不断开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去
平底锅加少许油,把酿好的茄片放下去小火慢煎,两面都煎熟,装盘备用
剩下的底油加蚝油,葱花和白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上
