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家常素炒饼的做法
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家常素炒饼

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
作为烙饼这一款家常主食来讲,我认为还是刚烙得时的口感最好,如果等放凉了以后再食用,就会相差很多,不是感觉干巴呲咧的,就是加热后软塌塌的。但是,家吃烙饼难免会有个剩儿,剩下的烙饼肿么处理呢?肯定是不能扔了(这完全不符合我勤俭持家的本性),咱们加些个蔬菜和鸡蛋,让它也来个华丽的转身,成为一道口味出众,人见人爱的家常主食吧·············

用料

家常素炒饼的做法步骤

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步骤 1

圆白菜,尖椒,烙饼切丝,西红柿切块备用

步骤 2

将碗汁材料混合后搅匀备用

步骤 3

锅内倒油,油热后下入打散的蛋液

步骤 4

炒至鸡蛋膨起,金黄色后盛出备用

步骤 5

锅内留底油,下入葱末爆香后下入下入蔬菜类翻炒均匀(其间加入盐调味)

步骤 6

下入饼丝,鸡蛋翻炒

步骤 7

下入蒜末

步骤 8

倒入碗汁调味

步骤 9

翻炒均匀后关火制作完成

家常素炒饼的小贴士

下入蛋液时油温要高,这样炒出的鸡蛋才能蓬松体积大 炒好的鸡蛋先盛出,最后再加入,可以保证鸡蛋软嫩的口感 所用蔬菜类炒制前一定要控干水分,以避免炒制时水分过多 掌握各种材料下锅的先后顺序,是这道炒饼成功的关键

菜谱创建时间:2011-07-06 00:15:43
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