大枣核桃饼的做法

大枣核桃饼

用平底锅变出馋死人的点心。

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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大枣核桃饼的用料  

大枣核桃饼的做法步骤

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  • 大枣去核切碎、核桃切碎备用

  • 将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色

  • 分两次加入鸡蛋

  • 充分搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉和泡打粉

  • 用橡皮刮刀切拌

  • 末完全拌匀时,加入大枣和核桃,切拌至无干粉即可

  • 把面团放案板上,团成长条形

  • 分成等量的小份(我分成了18等份,约25克一个),用手掌轻轻团成圆形

  • 把小面团摆放进平底锅内(锅内不要放油),用手压扁

  • 盖上锅盖,将火调至小火处,加热15分钟左右(其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴,要把水滴擦干)

  • 面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟,香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了

大枣核桃饼的小贴士

1、如果没能电动打蛋器,可以用手动的打蛋器来搅打,只是会费力点而已,建议可以网购一个电动打蛋器,几十块就有得成交了,会省很多力哈!
2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉,如果买不到低筋面粉,可以用中筋面粉和生粉按4:1的比例来混合,如需100克的低筋面粉,就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。

菜谱创建时间:2011-07-02 17:36:03

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