秋葵去掉硬蒂部分,斜切成段
烧开半锅水,加入少许食用油,倒入秋葵煮2-3分钟去除涩味
准备好一碗冷水,将焯好的秋葵过凉待用
番茄和洋葱、培根切丁
锅入少油入培根炒香盛出备用
余油接着炒软洋葱丁
加入番茄丁、盐、水,将番茄煮软身
加入秋葵和培根
快速炒匀所有食材,最后加入黑胡椒粉翻炒几下出锅
焯制秋葵时加点盐和油,再过凉,不仅可以保持食材本身的颜色,更会让绿色更绿。 秋葵在吃之前一定要用开水焯制2-3分钟,去除本身的涩味,这很重要哟!切记! 秋葵比较好熟,焯好后再入锅的时候,稍微炒一下入味就可以了。