腐竹炒木耳

作者： 舞之灵

用料

• 水发黑木耳 3朵
• 腐竹 3-4根
• 青蒜 一根
• 芹菜 2根
• 红萝卜 少许

腐竹炒木耳的做法步骤

步骤 1

腐竹用温水泡发然后切成细丝；黑木耳和红萝卜也切细丝

步骤 2

青蒜和芹菜切寸断待用

步骤 3

烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫（看水再次开了就可以了），然后过凉

步骤 4

锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右

步骤 5

淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可

腐竹炒木耳的小贴士

1、鱼露是福建的特产，调味品，用小鱼虾腌制的，可代替盐等作料，并且有种特别的鲜味，用它做菜更有一种本土的味道呢 2、用温水可以使腐竹泡发更均匀透彻

菜谱创建时间：2011-08-09 21:05:17