香烤孜然黄花鱼的做法

香烤孜然黄花鱼

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

用料  

做法步骤

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  • 黄花鱼去鳞去腮、去内脏清洗干净。用刀在鱼身上切片几刀,再把黄酒、盐、白糖、胡椒粉抹遍鱼身内外,加盖保鲜膜包入冰箱冷藏腌制4小时入味,中间翻动一次

  • 大葱切粗丝

  • 烤盘铺好锡纸,放入大葱丝铺匀

  • 再把腌好的黄花鱼放到大葱上面,每条鱼身上浇入1茶匙植物油

  • 用手抹匀

  • 再撒入用水冲过的孜然粒

  • 把烤盘放入烤箱中层

  • 200度烤20-25分钟即可取出装盘,最后在鱼身上撒入香菜、红椒碎

小贴士

1、烤制的食物一定要在烤之前入透味儿,所以腌制鱼的盐要多加一些,腌制的过程中会流失一些。
2、各家烤箱盘子不同,烤箱内的温度也会略有差异,所以还要根鱼的成熟和上色据情况适当调整烤制的温度和时间。

菜谱创建时间:2011-08-09 19:56:37
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