用APP打开
芋艿红烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芋艿红烧肉

3.3万人浏览 1022人收藏 44人做过
APP中查看更多做法
作者: 笛子
笛子

用料

芋艿红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

小芋头清洗干净,备用

步骤 2

五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干)

步骤 3

葱切段姜切片备用

步骤 4

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了)

步骤 5

肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒

步骤 6

大火烧开转小火,加入八角一个

步骤 7

加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

步骤 8

等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖

步骤 9

等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅

菜谱创建时间:2011-08-08 22:49:22
换个做法
还有284种做法,这就去看 >>