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蒜薹排骨包子的做法
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蒜薹排骨包子

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作者: 笛子
笛子

用料

蒜薹排骨包子的做法步骤

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步骤 1

瓜齑用菜擦子擦成丝,放清水里浸泡

步骤 2

排骨剁成小块,放热水锅里焯一下,去除排骨的血沫子和脏东西,捞出来沥干水分

步骤 3

蒜薹切成小丁备用

步骤 4

排骨里加入两大勺面酱,倒入入花生油,油要多一点,拌匀备用

步骤 5

泡好的瓜齑丝捞出来,用手攥干水分,用刀剁碎,放在排骨上

步骤 6

加入少量姜末,加入切好的蒜薹,加入适量盐和一勺香油拌匀,馅料即好

步骤 7

发好的面团,揉匀,搓条、切成剂子

步骤 8

擀皮即可包馅,皮子上放适量馅料,微微合拢后,捏住一端的两个角,叠着捏褶,反复此动作,从面皮一端向另一端推进,直到整个包子捏合

步骤 9

包好的包子盖布醒发半小时,即可冷水入锅蒸制

菜谱创建时间:2011-08-08 22:37:00
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