香辣黄豆猪尾煲的做法

香辣黄豆猪尾煲

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

用料  

做法步骤

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  • 将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性

  • 洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽)

  • 大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂。(喜欢花椒香味的朋友可以在炒的过程中加几颗下去,香味更独特)

小贴士

两豆一定要头天泡发泡涨

菜谱创建时间:2011-06-23 12:00:42
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