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葡汁烩小排佐甜豆香菇的做法
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葡汁烩小排佐甜豆香菇

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

葡汁烩小排佐甜豆香菇的用料

葡汁烩小排佐甜豆香菇的做法步骤

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步骤 1

先将肉排洗净,用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些,然后将水分擦干,肉身上均匀的抹上盐和淀粉

步骤 2

锅内放入橄榄油,中火将肉排煎至两面微焦黄

步骤 3

将200毫升红酒倒入肉排上,放入一小勺糖,加适量水将肉排焖至收汁

步骤 4

将甜豆,香菇,大蒜碎,小番茄准备好

步骤 5

锅入油,将大蒜碎爆香,其他佐料放入,快速翻炒熟,同肉排一同摆盘即可

葡汁烩小排佐甜豆香菇的小贴士

在法国本土的宴席上,用白葡萄酒烹制的鱼类或虾类属高级菜肴之列,一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们却将鱼、虾、龙虾或烤鸡脯等佐餐美食推到了一个极高的境界。 葡萄酒另一个不为人知的秘密就是具有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。进餐时饮用红酒,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。血中酒精浓度缓慢升高,对解除压力也有效果,因此能抑制压力性的暴食暴饮。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。而在红酒搭配的一些菜肴里,适当增加纤维素的摄取,如甜豆,香菇,芦笋,或者番茄等,更能起到事半功倍的效果。

菜谱创建时间:2011-06-21 15:19:12
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