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豆腐糯米糍的做法
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豆腐糯米糍

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作者: 恬静yzyz
恬静yzyz

用料

豆腐糯米糍的做法步骤

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步骤 1

内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份,再压成泥

步骤 2

加入糯米粉和糖,无需再加水,只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份

步骤 3

搓成条,下剂,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢,这种方法比压饼再包要好操作些

步骤 4

取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可

步骤 5

最后再往椰丝里打个滚就行

豆腐糯米糍的小贴士

贴心小叮咛: 1、加入糯米粉时,无须再加水,一边加一揉,能成团即可。 2、托盘上刷层油,这样便于取出。 3、蒸的时候不宜过久,由于含有糯米,时间过久会塌。

菜谱创建时间:2011-08-04 14:36:10
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