香酥小刁子

作者： Nicole的生活书

用料

• 新鲜小刁子 300g
• 蒜 5瓣
• 小红辣椒 5个
• 生抽 1大勺
• 陈醋 1大勺

香酥小刁子的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时

步骤 2

锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中

步骤 3

一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面

步骤 4

两面都煎至金黄，关火，加入生抽

步骤 5

加入一大勺陈醋

步骤 6

撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅

香酥小刁子的小贴士

1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感； 2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃； 3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:15:52