剁椒豆酱炒木耳菜

作者： 慈实

用料

• 木耳菜
• 剁椒
• 黄豆酱
• 橄榄油
• 盐
• 蘑菇精

剁椒豆酱炒木耳菜的做法步骤

步骤 1

．木耳菜清洗干净沥水待用

步骤 2

．净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、盐、蘑菇精，放入木耳菜焯熟，迅速倒出沥干水装盘

步骤 3

．另起锅放少许橄榄油，放剁椒煸香，放黄豆酱加少许水，略微炒匀，勾一点点薄芡淋在木耳菜之上即可

剁椒豆酱炒木耳菜的小贴士

由于木耳菜中含有较高草酸，用沸水焯熟，去掉绝大部分草酸，保证钙的吸收率。烫熟一定要时间短，时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。 特点 木耳菜清香爽口，沐浴着阳光，格外嫩绿油亮，真是 可爱。加上剁椒、黄豆酱，色彩上形成反差，视觉上更加丰富。 创意 木耳菜一般都是清炒，设计这款菜丰富木耳菜口味。木耳菜加上剁椒、黄豆酱之后，口味更加浓重、开胃下饭。

菜谱创建时间：2011-07-16 12:11:23