蛋白薄脆饼干

作者： 子瑜妈妈

烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

用料

• 蛋白 1个
• 中筋面粉 50克(即普通面粉)
• 黄油 50克
• 糖粉 60克

蛋白薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发

步骤 2

分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

步骤 4

倒入过筛后的中筋面粉

步骤 5

继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌

步骤 6

把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊

步骤 7

放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可

蛋白薄脆饼干的小贴士

1、千万不要过于勤快,把黄油给打发了; 2、没有裱花袋的话,用保鲜膜袋也是可以的; 3、挤面糊的时候，间隔一定要大，因为面糊会变成薄片，间距小了会粘在一起。 4、在烘焙的时候,快好的时候一定在边上看护,一不小心就会烤焦掉的.

菜谱创建时间：2011-07-14 21:30:35