可可百利巧克力小蛋糕

作者： ctlin

Cacao Barry(可可百利），一个非常著名的法国巧克力品牌。这牌子的可可粉的味道非常香浓，果然是一分钱一分货。那些马来西亚产的可可粉，虽然有颜色，但是没香味，也没苦味，非常令人失望。 这巧克力小蛋糕本来是要用高热量的巧克力和牛油做成的，但是这里的无油脂系列就只是用了可可粉和牛奶，不过味道还是非常香浓，美味可口，让人一个接一个地吃。那秘密就是用好的可可粉，蛋黄和蛋白要打发，烘烤时间要刚刚好，那样口感和味道都不会输给真正的巧克力小蛋糕。 100克的巧克力的热量是550卡路里，100克的可可粉的热量是271卡路里，巧克力的热量几乎是可可粉2倍。可可粉不仅热量低，也含有非常高的食物纤维，100克的可可粉有23.9克的食物纤维，已经超过了每个人每天需要的21克了，所以可以多喝热可可或是吃可可粉做的甜点。既可以美容也可以解馋。

用料

• 可可粉 30克（可可百利）
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个（50-55克）
• 糖 60克

可可百利巧克力小蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶用500w的微波炉加热40秒，然后加入可可粉，搅拌到完全融化为止，待凉

步骤 2

面粉过筛

步骤 3

将鸡蛋分开，首先将蛋黄和20克糖打法到淡黄色

步骤 4

将（3）倒入（1）里，充分搅拌均匀，然后加入（2）再次搅拌均匀

步骤 5

将蛋白和40克糖打到7分发，然后分2次加入（4)里，轻轻地搅拌均匀

步骤 6

倒入模型里，180度，20-30分钟左右

菜谱创建时间：2011-07-10 12:55:55