腌烤大排

作者： 下厨房用户_kvza

用料

• 白葡萄酒醋 0.5小勺
• 带骨猪肉大排 8片
• 胡萝卜 2根
• 植物油 100毫升
• 日本酱油（生抽） 3大勺
• 黑胡椒 2大勺
• 大蒜瓣 2瓣（或蒜粉2小勺）
• 紫洋葱头 2个

腌烤大排的做法步骤

步骤 1

将植物油、酱油、黑胡椒、醋混合均匀，加入切割成碎末的洋葱、蒜蓉

步骤 2

将大排肉放入装有腌肉酱汁的盆中，冰箱冷藏腌制至少10小时（最好腌一天一夜）

步骤 3

将腌好的大排、去皮并切为大块的胡萝卜、另一个切成片的洋葱

步骤 4

和腌肉料一起倒入烤盘中

步骤 5

烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入烤箱中层，烤1.5至2小时即可

腌烤大排的小贴士

1.油、黑胡椒和盐，这三种是“北欧烤肉酱汁”的基础配料，很多北欧人烤肉的时候，只用这三样材料 2.175摄氏度的“常温烤肉法”，一定要记得：一公斤肉需要烤一小时的“1:1”原则 3.烤肉的同时，少量胡萝卜、土豆、卷心菜等块茎类蔬菜也可以一起烤，味道很棒 4.配这种烤大排的主食，我做了两种——米饭和土豆泥

菜谱创建时间：2011-07-26 11:13:22