苦甜巧克力慕斯蛋糕的做法

苦甜巧克力慕斯蛋糕

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作者: 简单好
简单好

用料  

做法步骤

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  • 吉利丁泡凉开水中。咖啡酒糖液刷到蛋糕片上,蛋糕片送入冰箱冷冻备用

  • 蛋黄打散,牛奶加糖加热到即将沸腾约80度,到入蛋黄中,边倒边搅拌

  • 再次小火加热牛奶,加入泡软的吉利丁拌匀,加入巧克力,关火搅匀放凉

  • 淡奶油打6分发,和冷却后的牛奶混合,拌匀成慕斯糊

  • 取出冻过的蛋糕片,放入包垫锡纸的模子中,到入三分之一的慕斯糊

  • 放第二片蛋糕,加慕斯糊,再放第三片蛋糕,倒入剩余的慕斯糊,冷藏4小时以上

  • 取出,用热毛巾捂模子四周一会儿,即可脱模,装饰

菜谱创建时间:2011-07-26 20:37:01
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