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紫薯烙的做法
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紫薯烙

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作者: 爱厨房
爱厨房

紫薯烙的用料

紫薯烙的做法步骤

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步骤 1

将紫薯去皮洗净后切成粗条,放入料理盆中,加入糯米粉与约20毫升的清水,拌匀,使每条紫薯上都沾上糯米粉

步骤 2

再加入适量炒熟的芝麻,拌匀

步骤 3

平底锅内放入适量的油,转动锅子,使油均匀地涂在锅底,然后将处理好的紫薯条平铺在锅内

步骤 4

盖上锅盖,小火将其烙至表面变色后打开锅盖,用锅铲轻轻地将它压紧实一些后翻面

步骤 5

再盖上锅盖,烙至紫薯熟透后打开锅盖,最后烙至其表面金黄即可出锅

紫薯烙的小贴士

1.建议紫薯条要切粗一些,太细容易断掉; 2.糯米粉的用量不能多,太多会影响口感,能让紫薯粘连在一起就可以了; 3.烙的时候火一定不能太大,以免烧焦;紫薯条下锅后要盖上锅盖,这样会更易熟透;但是等紫薯烙熟之后要打开锅盖再烙一会儿,这样表面就会形成焦脆的口感。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:22:36
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