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奶香苹果煎饼的做法
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奶香苹果煎饼

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作者: 爱厨房
爱厨房
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼,我对它简直欲罢不能,你呢?

用料

奶香苹果煎饼的做法步骤

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步骤 1

苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用

步骤 2

将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来)

步骤 3

盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用

步骤 4

看,炒好的苹果馅料,酸酸甜甜的,非常诱人,非常好吃哦~

步骤 5

将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀

步骤 6

加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来)

步骤 7

用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼

步骤 8

待面糊煎至表面凝固后将其翻面

步骤 9

取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅

奶香苹果煎饼的小贴士

1.炒制苹果馅料里火不要太大,小火即可; 2.面糊要调得稀一些,这样才能摊出薄薄的饼; 3.油一定不能放多,用厨房纸粘少许油擦锅底即可,油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊,也就摊不出薄薄的饼了; 4.倒入面糊后要转动锅子,使面糊呈圆形地流动;待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠,以免面皮变脆后不好折叠;火力不可太大,小火即可。 5.折叠好之后要再煎一会儿,使其表面成金黄色,这样才够香哦!

菜谱创建时间:2011-07-26 09:30:34
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