五香煮花生

作者： 爱厨房

用料

• 新鲜花生
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 生姜
• 盐 适量

五香煮花生的做法步骤

步骤 1

将新鲜花生洗净泥沙，用手将每一颗花生轻轻地捏破一条缝

步骤 2

配料中的八角、桂皮、香叶、花椒洗净，待用

步骤 3

锅内放入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火再煮约5分钟

步骤 4

放入处理好的花生：再加入适量的盐

步骤 5

盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约40分钟后关火，让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食用

五香煮花生的小贴士

1.将花生捏破一条缝可使其更好地入味，捏的时候只需将花生的一头捏开一条缝隙即可，不用将整颗花生捏开； 2.花椒的用量不需太多，以免口感发麻； 3.煮的时候要留意锅中的水量，以防烧干； 4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡一小时后再捞出，会更加地入味；

菜谱创建时间：2011-07-26 09:16:16