用APP打开
菠萝炒鸭肉粒的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

菠萝炒鸭肉粒

4.1万人浏览 3276人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
作者: 璐稔
璐稔

菠萝炒鸭肉粒的用料

菠萝炒鸭肉粒的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟,可避免食后引发过敏症状

步骤 2

鸭肉切丁后需要提前腌制一下,目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用

步骤 3

做锅放油,趁着油温较低的时候,放入4、5粒冰糖,小火。一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,由浅褐色转为深褐色时,把鸭肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉切丁后需要提前腌制一下,目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做锅放油,趁着油温较低的时候,放入4、5粒冰糖,小火。一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,由浅褐色转为深褐色时,把鸭肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉因为皮下脂肪含油多,所以炒的时候会出很多油,可以另取一只碗,将鸭油倒出来(做其他菜,比如说我用它来烧鱼、或者烧鸡也非常好吃,非常香),接着将盐水泡过的菠萝放入,快速翻炒2分钟,时间不必过长。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水淀粉勾个薄芡,淋入一勺鸭油起锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央,草莓一切两半,装饰在盘子边缘即可,一盘“小荔枝口味”的【菠萝炒鸭肉粒】就做好了,漂亮不?

菜谱创建时间:2011-07-03 21:02:12
换个做法

菠萝炒鸭肉粒的其他做法


香煎藕饼
香煎藕饼
评分 7.9 2177 人做过
APP查看详细教程
干锅牛蛙
干锅牛蛙
评分 8.2 1162 人做过
APP查看详细教程
土豆炖翅根
土豆炖翅根
评分 7.9 1855 人做过
APP查看详细教程

河南蒸卤面
河南蒸卤面
评分 8.3 1283 人做过
APP查看详细教程
拔丝苹果
拔丝苹果
评分 6.7 1082 人做过
APP查看详细教程
油爆虾
油爆虾
评分 7.9 1137 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


东北锅包肉
东北锅包肉
评分 7.9 1766 人做过
APP查看详细教程
青椒回锅肉
青椒回锅肉
评分 8.0 1085 人做过
APP查看详细教程
西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼
评分 8.1 2131 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
评分 7.8 3749 人做过
APP查看详细教程
千层肉饼
千层肉饼
评分 8.6 1103 人做过
APP查看详细教程
土豆炖排骨
土豆炖排骨
评分 8.1 4050 人做过
APP查看详细教程
青椒炒猪肝
青椒炒猪肝
评分 7.8 3003 人做过
APP查看详细教程
根本停不下来的糖醋排骨
根本停不下来的糖醋排骨
评分 8.7 36048 人做过
APP查看详细教程
香煎藕饼
香煎藕饼
评分 7.9 2177 人做过
APP查看详细教程