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橄榄菜煸四季豆的做法
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橄榄菜煸四季豆

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作者: 薄灰o
薄灰o

橄榄菜煸四季豆的用料

橄榄菜煸四季豆的做法步骤

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步骤 1

四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分

步骤 2

锅中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆

步骤 3

炸至外皮微皱即捞出控油待用

步骤 4

锅中留底油,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒

步骤 5

再加入料酒、生抽、橄榄菜

步骤 6

加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒

步骤 7

最后加四季豆,加适量盐和少许糖调味,翻炒均匀即可

橄榄菜煸四季豆的小贴士

1.用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。 2.橄榄菜含盐,所以加盐要看情况斟酌。 3.没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。 4.炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑。 四季豆的营养: 富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。

菜谱创建时间:2011-07-02 11:18:44
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