橄榄菜煸四季豆的做法

橄榄菜煸四季豆

1160人浏览 39人收藏 1人做过
看看其他做法
作者: 薄灰o
薄灰o

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分

  • 锅中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆

  • 炸至外皮微皱即捞出控油待用

  • 锅中留底油,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒

  • 再加入料酒、生抽、橄榄菜

  • 加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒

  • 最后加四季豆,加适量盐和少许糖调味,翻炒均匀即可

小贴士

1.用油炸四季豆时要注意火候,不要将其炸糊。
2.橄榄菜含盐,所以加盐要看情况斟酌。
3.没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
4.炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可,不要炒至时间过长,避免色泽发黑。

四季豆的营养:
富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。

菜谱创建时间:2011-07-02 11:18:44
App 内打开

橄榄菜煸四季豆的其他做法

作者的其他菜谱