香椿厚蛋烧

作者： 村上的意大利面

用料

• 香椿
• 鸡蛋

香椿厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

腌好的香椿切碎，加鸡蛋搅散

步骤 2

锅中涂油。只要薄薄一层油就好，多了鸡蛋容易起泡

步骤 3

将蛋液倒入锅中摊成饼状，用小火慢慢加热

步骤 4

待下面蛋液慢慢凝固成形，但上面还有一薄层液体时，就可以卷了

步骤 5

小心用铲子和筷子配合，将蛋饼卷成蛋卷

步骤 6

将收口处朝下，再用小火煎一两分钟，感觉蛋卷成形不散就可以啦

香椿厚蛋烧的小贴士

把蛋卷切开，直接吃也可以，但放在汤菜里更有味道。下面我就是随意加了一点手边的材料，调了个汁，把蛋卷放进去煮了几分钟，再加淀粉勾芡就可以了。材料完全随你口味，炖个鸡汤什么的煮煮肯定更香啊。

菜谱创建时间：2011-07-25 20:22:09