锅塌西红柿

作者： 村上的意大利面

用料

• 西红柿
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 芝麻

锅塌西红柿的做法步骤

步骤 1

西红柿整个用开水煮到皮裂开，拿出剥皮，切成一厘米厚的片

步骤 2

用盘子装少许面粉，将西红柿片两面沾满面粉

步骤 3

再将鸡蛋打散加一些盐，放在汤盘里，将沾过面粉的西红柿片再两面沾满蛋液

步骤 4

将沾满蛋液的西红柿片入平锅煎，同时在上面撒少许芝麻（我当时忘了，煎熟后才撒的）

步骤 5

翻面继续煎。全程小火

步骤 6

再翻一两次面，就可以出锅了

步骤 7

火候的把握不用太精确，因为大不了西红柿中间不熟，也同样好吃。这样煎出的西红柿中间汁液饱满，两面的蛋液香脆。下面的图就是被我咬过一口的样子，好好吃的样子吧。不过一定要趁热吃，所以最好出锅一个吃一个哈。适合当零食：）

菜谱创建时间：2011-07-25 20:20:28