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芙蓉茄盒的做法
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芙蓉茄盒

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村上的意大利面

芙蓉茄盒的用料

芙蓉茄盒的做法步骤

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步骤 1

肉馅+一个蛋清+洋葱末+1/3肉馅量的水,调味,搅拌上劲。可以稍腌一会儿。小手儿的方子是放葱姜汁,我省事只放了洋葱,大家可以根据自己的习惯调味

步骤 2

茄子切成茄盒状,把肉馅夹在中间做成盒

步骤 3

鸡蛋和水以1:1搅打均匀,量以浇到茄子上刚好盖过为准

步骤 4

把在茄盒放到深碗或碟中,把鸡蛋汁浇在上面,隔水蒸12分钟

步骤 5

出锅后加些香菜末增色香,再滴上海鲜酱油,一个字——鲜啊。这步一定不能省噢,否则味道差别很大滴

菜谱创建时间:2011-07-25 19:28:13
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