椰汁雪花糕的做法

椰汁雪花糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

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  • 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

  • 中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌

  • 看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠

  • 取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀

  • 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右

  • 取出模具,用刀子切出自己想要的形状,裹上椰丝即可

小贴士

1.做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火,并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬,而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。

菜谱创建时间:2011-07-24 13:43:28
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