椰汁雪花糕

作者： 凌尒尒

用料

• 椰汁 200克
• 牛奶 200克
• 糖 40克
• 玉米淀粉 65克
• 椰丝 少许

椰汁雪花糕的做法步骤

步骤 1

除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

步骤 2

中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌

步骤 3

看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠

步骤 4

取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀

步骤 5

变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右

步骤 6

取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可

椰汁雪花糕的小贴士

1.做椰汁糕最关键的是火候，一旦发现椰奶变稠当即就要离火，并不断的继续搅拌，此时她会自动越变越稠。 2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬，而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。

菜谱创建时间：2011-07-24 13:43:28