巧克力玛德琳

作者： 凌尒尒

用料

• 低筋面粉 50克
• 黄油 60克
• 黑巧克力 100克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 50克
• 可可粉 2/3大勺
• 泡打粉 2/3小勺

巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

碗里打入鸡蛋，加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可

步骤 2

巧克力和黄油放进高温碗中，进微波炉低火3分钟使二者融化，出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合

步骤 3

趁巧克力和黄油温度正热的时候，把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌，使蛋液和巧克力液搅拌融合

步骤 4

筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉

步骤 5

由于面糊比较稀，可以直接倒在模具中，倒八分满即可

步骤 6

烤焙：180度中层上下火15分钟

巧克力玛德琳的小贴士

模具涂油抹粉备用。烤箱预热180度：由于面糊的制作非常容易时间很短，所以可以一开始就进行烤箱的预热工作

菜谱创建时间：2011-07-23 19:42:18