双蚝烧洋葱

作者： 凌尒尒

用料

• 蚝干 60克
• 洋葱 2个
• 蚝油
• 蒜头 5瓣
• 酱油
• 盐
• 葱油 少许

双蚝烧洋葱的做法步骤

步骤 1

蚝干先提前2小时洗净泡水。洋葱剥去外壳，切成丝。蒜头切成蒜末备用

步骤 2

锅中座油，先放蒜末爆香，把蚝干沥去水，下油锅中爆炒

步骤 3

加入切好的洋葱同炒，此时可加点酱油调色了，洋葱不易炒倒，要加点水焖煮

步骤 4

水加足焖3分钟左右，揭开盖子，加入蚝油调味，若觉得不够咸再加点盐

步骤 5

码好味再翻动几下，出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅

双蚝烧洋葱的小贴士

要提前把蚝干泡软化，再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉，否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。 此菜味精就不用加了，蚝干和蚝油都有提鲜的作用，加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。

菜谱创建时间：2011-07-23 19:20:44