香蕉肉桂面包

作者： 凌尒尒

用料

• 香蕉泥 90克
• 高粉 250克
• 肉桂粉 1小勺
• 水 92克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 酵母 3克

香蕉肉桂面包的做法步骤

步骤 1

香蕉装在塑料袋里压成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀

步骤 2

粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团

步骤 3

后油法加入软化的黄油和盐一起揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜

步骤 4

重新整合面团，放入干净抹油的容器里进行一次发酵，直到面团两倍大

步骤 5

取出排气，重新滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

面团重新滚圆，放入铺了油布的烤盘中，用手按平按开，把面团压成面片，形状可以随意。（想规矩点的可以用擀面杖，形状可方可圆！）

步骤 7

放入温暖的地方做二次发酵，直到面片发酵至1.5倍大即可

步骤 8

面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻

步骤 9

烤焙：预热180度，中层，上下火20分钟

步骤 10

出炉后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～

菜谱创建时间：2011-07-24 12:24:58