奶汁土豆泥焗鸡块

作者： 凌尒尒

呆家没事儿做，想着弄个土豆烧鸡啥的，洗土豆的时候忽然很想弄成土豆泥撒，土豆弄成泥，和着鸡块焗切吧。土豆是淀粉很足的食材，这道菜吃起来有种白酱焗鸡块的感觉，很美妙。

用料

• 土豆 2颗
• 鸡腿 3支
• 牛奶
• 蒜末
• 西兰花 少许
• 黄油 少许
• 欧芹 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油
• 玉米淀粉

奶汁土豆泥焗鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆肉（具体可见这里），切丁，用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。（鸡腿腌料：味啉、香油、玉米淀粉、黑胡椒、盐、鸡精）

步骤 2

土豆洗净，放在干净的微波炉碗中盖上盖子，高火4分钟取出，去皮，用擀面杖捣成土豆泥备用,西兰花洗净切成小朵点缀备用

步骤 3

黄油和蒜末放在锅中爆香，下腌好的鸡丁翻炒，只需要表面变色即可盛出

步骤 4

重新下一点黄油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很湿润为准

步骤 5

倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀，调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉

步骤 6

装入烤箱专用烤盘或烤碗，上面撒上欧芹，200度中层25分钟

奶汁土豆泥焗鸡块的小贴士

1.鸡肉下油锅炒时不用炒熟，因为后面还要经过焗烤，鸡肉在烤箱里也会熟

菜谱创建时间：2011-06-13 17:52:13