用APP打开
Q润香蕉戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

Q润香蕉戚风

2264人浏览 62人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 凌尒尒
凌尒尒

Q润香蕉戚风的用料

Q润香蕉戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

有榛果的榛果切碎(我没有就没放);香蕉去皮放入干净的保鲜袋中,加入2小勺柠檬汁揉成香蕉泥备用

步骤 2

蛋黄加入1/3蛋黄配方中的细砂糖先搅拌至糖融化,继续分二次加入剩下的细砂糖拌至所有原料都融化

步骤 3

加入色拉油拌匀、加入水拌匀、加入香蕉糊拌匀

步骤 4

筛入低粉拌匀成面糊。有榛果碎的此时加入榛果碎拌匀

步骤 5

此时可以开始预热烤箱175度)

步骤 6

蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡

步骤 7

由于原料量巨大,先取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中拌匀,接着再取一小部分拌匀,我分着三次各取少部分来和蛋黄糊拌,这样两种不同密度的原料比较好融合

步骤 8

拌完的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,拌好后的戚风面糊入模,在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡

步骤 9

烤焙:放入烤箱,改170度,下层上下火同开烤焙50分钟。中途要是发现顶上上色了可以加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-06-13 17:42:59
换个做法

Q润香蕉戚风的其他做法


蛋戚风(西田喜寿)
蛋戚风(西田喜寿)
3 人做过
APP查看详细教程
乳酪戚风
乳酪戚风
5 人做过
APP查看详细教程
红豆巧克力蛋糕
红豆巧克力蛋糕
3 人做过
APP查看详细教程

香橙戚风
香橙戚风
15 人做过
APP查看详细教程
苹果酸味蛋糕(grace)
苹果酸味蛋糕(grace)
4 人做过
APP查看详细教程
黑芝麻戚风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕
48 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超Q润之抹茶戚风
超Q润之抹茶戚风
17 人做过
APP查看详细教程
巧克力核桃香蕉蛋糕(果子学校)
巧克力核桃香蕉蛋糕(果子学校)
16 人做过
APP查看详细教程
无油巧克力海绵蛋糕(福田淳子)
无油巧克力海绵蛋糕(福田淳子)
5 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


奶油奶酪戚风
奶油奶酪戚风
评分 7.9 76 人做过
APP查看详细教程
巧克力的福音书之戚风蛋糕
巧克力的福音书之戚风蛋糕
52 人做过
APP查看详细教程
超软烫面戚风蛋糕
超软烫面戚风蛋糕
评分 8.8 3105 人做过
APP查看详细教程
北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
评分 8.1 7850 人做过
APP查看详细教程
【小嶋rumi】经典海绵蛋糕
【小嶋rumi】经典海绵蛋糕
评分 8.0 3007 人做过
APP查看详细教程
蛋戚风(西田喜寿)
蛋戚风(西田喜寿)
3 人做过
APP查看详细教程
还有223种做法,这就去看 >>