用APP打开
五蔬拌金针菇的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

五蔬拌金针菇

2674人浏览 351人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

五蔬拌金针菇的用料

五蔬拌金针菇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

【准备阶段】

步骤 2

金针菇去掉老根,清洗干净

步骤 3

将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

步骤 4

香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

步骤 5

去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

步骤 6

蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

步骤 7

【制作过程】

步骤 8

锅里放入清水大火烧开

步骤 9

放入金针菇焯烫1分钟

步骤 10

放入黑木耳再焯烫一分钟

步骤 11

捞出用冷水冲一下,沥干水分

步骤 12

将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

步骤 13

取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

步骤 14

将炸好的油浇在菜上面

步骤 15

倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可

五蔬拌金针菇的小贴士

1.捣蒜瓣时往里加一点盐,一是为了防止在捣的过程中,蒜瓣四处飞溅;二是使成泥的速度更快。 2.用勺子热油时勺子一定要无水干爽,而且一定要用小火,要注意防止花椒粒溅出勺子外。如果不熟练这样做,可以炒菜锅里放点油,放入花椒粒和干红辣椒,炸出香味后浇在菜上面。

菜谱创建时间:2011-06-21 11:39:08
换个做法

五蔬拌金针菇的其他做法


干煸菜花
干煸菜花
评分 7.6 2418 人做过
APP查看详细教程
炒青菜
炒青菜
评分 7.1 1993 人做过
APP查看详细教程
白菜炒木耳
白菜炒木耳
评分 7.5 1653 人做过
APP查看详细教程

清炒西兰花
清炒西兰花
评分 7.4 2070 人做过
APP查看详细教程
芹菜炒鸡蛋
芹菜炒鸡蛋
评分 7.3 1195 人做过
APP查看详细教程
烤苹果
烤苹果
评分 7.3 1263 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


凉拌花生米菠菜
凉拌花生米菠菜
评分 8.1 1121 人做过
APP查看详细教程
清炒南瓜
清炒南瓜
评分 7.4 1886 人做过
APP查看详细教程
清炒胡萝卜丝
清炒胡萝卜丝
评分 7.1 1226 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


家常豆腐
家常豆腐
评分 7.5 1657 人做过
APP查看详细教程
黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜木耳炒鸡蛋
评分 7.5 4480 人做过
APP查看详细教程
韩式煎西葫芦
韩式煎西葫芦
评分 7.4 2221 人做过
APP查看详细教程
家常煎豆腐
家常煎豆腐
评分 7.6 2239 人做过
APP查看详细教程
清炒小白菜
清炒小白菜
评分 7.3 2678 人做过
APP查看详细教程
干煸菜花
干煸菜花
评分 7.6 2418 人做过
APP查看详细教程