香蕉奶香麦片粥

作者： 慧心荷韵

麦片，主要由燕麦和大麦谷粒压制而成，燕麦的营养价值很高，蛋白质含量是小麦的2倍，非常适合作为早餐谷物。随着人们健康意识的提高，对脂肪的认识也越来越全面，不饱和脂肪酸这个名词成为大家在食品脂肪成分中最愿意看到的，而燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80%！此外，它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效。爱美的女性对燕麦更是爱不释手，因为它含有高于小麦了倍的可溶性纤维素和好脂肪，能够降低胆固醇，增加肠胃蠕动，有排毒和减肥的作用呢。

用料

• 生燕麦片 100克
• 牛奶 1袋
• 香蕉 1根
• 葡萄干 10克

香蕉奶香麦片粥的做法步骤

步骤 1

锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开

步骤 2

将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中

步骤 3

大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右

步骤 4

煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶

步骤 5

香蕉去皮切成小丁或者是小片

步骤 6

将香蕉丁放入锅中

步骤 7

将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中

步骤 8

转中小火继续煮沸即可关火

香蕉奶香麦片粥的小贴士

1.食用麦片的关键是要避免长时间高温熬煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。 2.生麦片只需要煮20～30分钟。如果时间充足，可以将生燕麦片提前用清水浸泡20～30分钟，再进行煮制。这样可以使麦片更软烂。 3.如果用的是熟麦片也只需要煮3～5分钟，中间最好搅拌一次。 4.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥更讲究的是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。 5.麦片粥煮好后，将牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮开锅即可，千万不要长时间煮制，以免营养流失。 6.因为香蕉性质偏寒，对于胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应放在锅中稍微煮一会再食用。 7.这款粥里有葡萄干就已经有甜味了，我没有再加任何甜味剂。如果喜欢甜食的，可以在喝粥时调入一定蜂蜜味道更佳。

菜谱创建时间：2011-06-20 14:47:35