酸菜肥牛煲

作者： 何芷寒

摆脱框框的束缚，方能一通百通。昨个儿用酸菜鱼的方法煮了煲酸汤肥牛，味道真是不赖啊。这里分享给大家～

用料

• 肥牛片
• 酸菜
• 泡野山椒
• 泡辣椒
• 姜
• 蒜
• 胡椒粉
• 盐
• 高汤

酸菜肥牛煲的做法步骤

步骤 1

红薯粉条事先以水泡软

步骤 2

肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）

步骤 3

锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

步骤 4

倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟

步骤 5

放入肥牛片，迅速划散

步骤 6

肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可

酸菜肥牛煲的小贴士

出锅前淋点香油更香哈～～ 里面的粉条绝对讨喜！！

菜谱创建时间：2011-07-05 10:06:50