糖醋排骨

作者： 糖醋白菜

用料

• 镇江醋
• 排骨
• 大蒜
• 料酒
• 姜
• 盐
• 白糖
• 白芝麻

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块用料酒，姜片腌制

步骤 2

锅内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨两面金黄，加盐。时间长一些，煎老一点比较容易嚼

步骤 3

捞起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉变粘稠后，倒入排骨混合均匀，起锅前撒上炒香的白芝麻即可

糖醋排骨的小贴士

1,排骨用小排，否则不太好嚼。 2，如果不能吃太硬的，可在煎排骨的时候加入1碗水，煮到水干后再煎到排骨两面金黄。 3，糖和醋的比例，糖稍微比醋多一点就不会失败啦。 4，糖放入醋里后，不要搅拌，否则不能融合，成不了拔丝状。

菜谱创建时间：2011-06-19 20:43:18