绿茶李子酱的做法

绿茶李子酱

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大花花西瓜瓜
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用料  

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  • 李子洗净

  • 去皮去核,切小块。沸水冲泡绿茶

  • 将切块的李子放入不锈钢锅,倒入绿茶和茶水,中火煮沸

  • 倒入麦芽糖,搅拌均匀,继续用中小火熬煮,用木勺不停地搅拌

  • 再加入白糖,继续用中小火熬煮,继续用木勺不停地搅拌,至到酱汁浓稠状

小贴士

TIPS:
1、熬制果酱必须准备耐酸性强的锅子,比如玻璃锅、不锈钢锅等;
2、熬煮过程中最好用木勺慢慢搅拌。根据不同锅的特性,有些锅可能需要不断地搅拌以免糊底;
3、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷,且完全密封,最好的透明广口玻璃瓶;
4、果酱加越多的糖,保存期限最长。兼顾保存和风味,水果与糖的比例大约2:1较好;
5、果酱要冷藏半天至1天后才会完全凝胶,因此,熬煮最后起锅时不要太稠;
6、装果酱的瓶子一定要无油无水,最好蒸煮杀菌;
7、如果没有麦芽糖,可以将麦芽糖换成等量白糖。

菜谱创建时间:2011-07-20 23:58:21

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