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豆豉牛肉酱的做法
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豆豉牛肉酱

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大花花西瓜瓜

豆豉牛肉酱的用料

豆豉牛肉酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜和老姜剁细,加入牛肉末中,再加入1小勺白糖,还有酱油、白酒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀,腌半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒花生仁和黑豆豉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑豆鼓略剁一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生仁也略捣一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入玉米油,热油后,倒入牛肉末,加入花椒末和五香粉,中火边铲边炸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至牛肉变深色,关小火,继续炸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至牛肉酥脆,颜色变得挺深

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剁好的黑豆豉,略炒几下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入捣好的花生,炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒末,炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入甜面酱,2小勺白糖,适量的盐,炒均匀,撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存

豆豉牛肉酱的小贴士

1、油要多放,制作过程中,油实在不够,还可以直接加些油; 2、牛肉要炸得好,酥香而且不易变坏; 3、牛肉变深色了就要关小火炸了,否则易糊锅; 4、加入辣椒末后,不易炒太久,辣椒也易糊掉,炒均匀就好。

菜谱创建时间:2012-03-24 19:02:55
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