凉拌双菇的做法

凉拌双菇

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作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

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  • 白玉菇、蟹味菇洗净,去根,掰成小朵

  • 红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝

  • 锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出,再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟,粽叶放入略煮

  • 白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中

  • 取一碗,加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁

  • 往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀

  • 把粽叶眷卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可

小贴士

1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌
类不宜食用
2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸

菜谱创建时间:2011-07-19 09:50:41
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