山东炸酱面

作者： 梅依旧

用料

• 葱伴侣豆瓣酱 25克
• 长豆角 100克
• 面条 400克
• 欣和六月鲜酱油 15克
• 葱伴侣甜面酱 25克
• 猪瘦肉 125克
• 葱
• 姜末 10克
• 料酒 2克
• 黄瓜 1根
• 豆芽 100克
• 香椿 50克
• 胡萝卜 100克
• 腌蒜 1头
• 花椒油 15克

山东炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁、黄瓜切丝、胡萝卜切丝

步骤 2

香椿、腌蒜切末

步骤 3

长豆角切1CM的小段

步骤 4

葱伴侣甜面酱25克、葱伴侣豆瓣酱25克放入锅中，拌匀备用

步骤 5

锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入肉丁炒至发白时，再放入调好的酱炸炒片刻，待开后，淋上花椒油，盛碗内即成炸酱卤汁

步骤 6

锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透，调入欣和六月鲜酱油、盐出锅备用

步骤 7

锅中放清水，水开后下面条，煮熟后捞出盛在凉开水里

步骤 8

食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食

菜谱创建时间：2011-07-18 23:39:13