抓果

作者： 灯芯绒

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 白糖
• 牛奶
• 花生油
• 酵母

抓果的做法步骤

步骤 1

酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀

步骤 2

将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡

步骤 3

将面团擀成均匀厚薄的薄面饼，再切割成菱形的小面块，然后盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至约两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了

步骤 4

平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手摸一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可

菜谱创建时间：2011-07-15 21:17:36